John Doe

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NUTRICIONISTA

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Nourriture et santé : une histoire vieille comme le monde !

Entre flexitariens, végétariens ou encore véganes, les différentes alimentations d’aujourd’hui ont tous un but commun : prendre soin de votre santé en s’adaptant à vos besoins.

On le sait depuis bien longtemps, le lien entre régime alimentaire et bonne santé est très étroit. La médecine grecque accordait déjà une attention accrue aux aliments consommés. En effet il a des fonctions médicales, mais également un rôle sur le bien-être physique. Une idée primordiale dans la pensée grecque est que la bonne santé est la somme des humeurs qui la composent. Le but de médecine à travers la nourriture consiste à prévenir le risque, grâce à un équilibre entre la nourriture et l’exercice. Ainsi, les Grecs, portés par les recherches d’Hippocrate, avaient déjà compris que les aliments pouvaient être à la fois des médicaments comme des poisons.

Sur le fond, rien n’a changé de nos jours : nous sommes bien conscients que certains aliments sont bons ou moins bons pour nous. Nous devons donc adapter notre alimentation à nos besoins physiologiques et à nos dépenses physiques. En revanche sur la forme tout a changé : des milliers de produits sont à notre disposition dans les supermarchés. Chacun est donc libre de faire ses courses comme bon lui semble. Notre façon de consommer est bien différente des habitudes qui existaient dans la Grèce Antique !

De nombreuses répercutions

Pour comprendre l’importance du sujet de la nourriture vis-à-vis de la santé de nos jours, il suffit de constater les chiffres de l’obésité en France : 15,8 % des hommes et 15,6 % des femmes sont concernés. « Globalement 1 Français sur 2 est en surpoids, trop gras et trop gros (total Surpoids et Obésité : 56,8 % d’hommes et 40 % de femmes en surcharge pondérale) », nous explique le site https://www.planetoscope.com/ dans un article sur l’obésité en France. D’après l’OMS, c’est un tiers des adultes dans le monde qui est concerné par l’obésité.

Alors concrètement, sur quels aspects de notre santé la nourriture a-t-elle un rôle ? C’est le site www.medicalnewstoday.com qui nous éclaire à ce sujet par son article «What are the benefits of eating healthy?», qui décrit les avantages à prendre soin de son assiette. Parmi eux, on y retrouve :   

La perte de poids

Perdre du poids peut aider à réduire le risque de maladies chroniques. Si une personne est en surpoids ou obèse, elle risque davantage de développer des maladies cardiaques, du diabète, voire certains cancers. 

Le maintien d’un régime alimentaire sain limitant les aliments très transformés aide à garder son poids de forme. La consommation de fibres est également importante pour gérer son poids. Les aliments à base de plantes contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à réguler l’appétit.

health food

La gestion du diabète

Une alimentation saine aide une personne atteinte de diabète à perdre du poids, gérer sa glycémie, prévenir la pression artérielle et le cholestérol, ainsi que retarder les complications du diabète. Il est également préférable d’éviter les aliments riches en graisses saturées et transformées.

La santé cardiovasculaire et la prévention des accidents vasculaires cérébraux

Selon la fondation « Heart and Stroke Foundation of Canada », il est possible de prévenir jusqu’à 80% des cas de cardiopathie et d’accidents vasculaires cérébraux prématurés en apportant des modifications à son mode de vie, notamment en augmentant le niveau d’activité physique et en mangeant sainement.

La bonne humeur

De nouvelles études suggèrent une relation étroite entre régime alimentaire et humeur. En 2016, des chercheurs ont découvert qu’un régime alimentaire à charge glycémique élevée (présents dans les boissons gazeuses, les gâteaux, le pain blanc, les biscuits…) pouvait entraîner une augmentation des symptômes de dépression et de fatigue.

De plus, l’hiver il est recommandé de compenser le manque de luminosité par un apport en vitamine D. Jaune d’oeuf, poisson gras et huile de foie de morue (pour les plus courageux) seront vos alliés. Ces aliments sont aussi gorgés d’oméga-3, encourageant la bonne diffusion des hormones du bien-être ! 

L’amélioration de la mémoire

Un régime alimentaire sain peut aider à prévenir la démence et le déclin cognitif. Les vitamine D, C et E, les acides gras omega-3, les flavonoïdes et les polyphénols sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau et contribuent à améliorer les capacités de mémoire. Au contraire, des aliments pourvus de graisses saturées déséquilibrent ces capacités cognitives. Ils représenteraient même un risque important dans le développement de la maladie d’Alzheimer.

L’amélioration de la santé de nos intestins

Le côlon regorge de bactéries naturelles, qui jouent un rôle important dans le processus de la digestion. Certaines souches de bactéries aident également à lutter contre les bactéries et les virus nocifs. Une alimentation pauvre en fibres et riche en sucres et en matières grasses modifie le microbiome intestinal, augmentant ainsi l’inflammation dans la région. A l’inverse, une alimentation riche en légumes, fruits et légumineuses fournit une combinaison de prébiotiques et de probiotiques qui aident les bonnes bactéries à se développer dans le côlon.

Le sommeil

Une mauvaise alimentation, une importante consommation d’alcool ou une mauvaise hygiène de vie peut perturber notre sommeil. De plus, la nuit vous digérez votre repas du soir : des aliments gras et lourd demanderont à votre estomac un effort important. A l’inverse, un repas léger constituera un moindre travail pour votre organisme. 

Une alimentation saine et les activités physiques vous offriront un sommeil réparateur, qui lui-même sera un élément essentiel à votre bonne santé.

L’éducation de la prochaine génération

Les enfants apprennent la plupart des comportements liés à la santé en observant les adultes qui les entourent. De plus, les parents qui adoptent une hygiène de vie saine ont tendance à la transmettre. C’est une raison supplémentaire pour mieux manger !

Pour toutes ces raisons, il est essentiel de bien connaître ce que l’on consomme. Les supermarchés nous offrent des milliers de produits, mettant à notre disposition de nombreux choix de régimes alimentaires. Cependant manger sain devient chose plus simple grâce aux applications santé, applications nourriture, applications pour scanner les codes-barres, le nutri-score… Ces outils permettent de repérer et éviter les produits contenant des allergènes, des additifs, des pesticides ou encore de l’huile de palme. Nous sommes aujourd’hui des consommateurs avertis, désireux de donner notre avis sur tout, avoir la main sur notre vie et notre santé.

Nous avons la chance et les moyens aujourd’hui de pouvoir décider quelle alimentation nous voulons, alors autant qu’elle soit bonne !

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